Chipotle Mexican Grill es la primera cadena de comidas de EE.UU. que no tiene ingredientes genéticamente modificados. Hasta las recetas de tortillas se están reemplazando ya que es el único alimento que contiene aditivos artificiales.

La empresa Mars, en alianza con la Universidad de California, Davis, lanzó el Instituto de Innovación para la Alimentación y la Salud, el cual está diseñado para actuar como un "centro de conexión" que reúna los conocimientos adecuados, capacidades y equipos para generar innovaciones que vinculen la agricultura, la alimentación, la nutrición y la salud.

Reproducimos un artículo del Banco Mundial en el que se sostiene que la expansión descontrolada de los cultivos está causando serios problemas al medio ambiente. Se postula que la clave para lograr la seguridad alimentaria mundial es incrementar el rendimiento de las tierras agrícolas actuales, pero de una manera que asegure que los recursos naturales son sostenibles y resistentes a un mundo en constante cambio.

El establecimiento de normas sobre etiquetado, promoción y publicidad de los alimentos procesados son necesarias para revertir el "aumento exponencial" de patrones de consumo poco saludables. “Estas regulaciones, que buscan informar y proteger a los consumidores y crear incentivos para una alimentación saludable, son importantes avances que se deben incentivar en toda la región", señaló Carissa F. Etienne, Directora de la Organización Panamericana de la Salud.

Por cuarto año consecutivo y con una inversión de 2.8 millones de pesos,  Carrefour desarrollará el programa educativo nacional “Sumando Voluntades para Alimentarse y Aprender”. El mismo se realiza junto a la Fundación CONIN y con el apoyo de la Fondation Carrefour; y busca concientizar a alumnos de escuelas primarias sobre alimentación saludable.

Un informe de un panel de expertos de alto nivel del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial de la FAO analiza las razones por las que 1.300 millones de toneladas de alimentos para humanos se desperdician cada año. El estudio revela que las pérdidas derivadas de ese desperdicio ascienden a unos 680.000 millones de dólares en los países industrializados y a 310.000 millones en las naciones en desarrollo.

Se presentó en España la campaña “25 gramos” que alerta de los peligros asociados al incremento del consumo de azúcar y que puso nerviosa a la industria alimentaria ya que exige que se regule su comercialización y publicidad. Reclaman un etiquetado claro y una política de impuestos sobre los alimentos no saludables. Global Health ha señalado que “la mayor cantidad de azúcar que consumimos proviene de bebidas envasadas, cereales, bollería y productos lácteos”.

La planta de producción de Musmanni conocida como Premezclas Industriales para Panadería (PINOVA), obtuvo recientemente la certificación de carbono neutralidad bajo la norma INTE 12-01-06:2011, “Sistemas de gestión para verificar la carbono neutralidad”. De esta manera, se convierte en la primera planta de producción de Florida Ice & Farm Company en alcanzar este status. La empresa informó que ya valorizan el 94% de los residuos generados en su proceso de producción, enviando una cantidad mínima al relleno sanitario como medio de disposición final.  

El III Foro Global de Sostenibilidad, organizado por EY y la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) esta semana en Madrid planteó como cuestión central si de verdad es posible crear valor en el siglo XXI a través de la sostenibilidad. Hablaron Giles Gibbons, fundador y CEO de la compañía británica Good Bussiness; el CEO de WBCSD, Peter Bakker y el CEO de CDP, Paul Simpson, entre otros. Llamaron a redefinir los incentivos del capitalismo para orientarlos hacia una medición del valor que vaya más allá de la cuenta de resultados financieros.

Dice querer mejorar las prácticas ambientales en la forma en que se produce la carne de vaca, promover mejoras en las condiciones laborales en la industria de la carne e impulsar la mejora continua en materia de salud y bienestar animal. La empresa asume ser consciente de los efectos negativos de ciertas prácticas, como el sobrepastoreo y los efectos en el cambio climático.